Balkabaklı Crumble / Pumpkin Crumble

Balkabağı çılgınlığı tüm hızıyla devam ediyor. Bu tatlı çok severek takip ettiğim Kitchenart-İst’in ve İnci Tadında bloglarında rastladığım – ve bayıldığım- Balkabaklı Crumble tatlısından esinlenerek hazırlanmıştır. Mutlaka göz atmanızı tavsiye ederim

İçindekiler: (4 porsiyon için)

Alt katman için

2 orta boy dilim ayıklanmış balkabağı

8 çorba kaşığı pekmez

4 çay kaşığı tarçın

Crumble İçin

4 tepeleme çorba kaşığı hindistan cevizi
5 adet cevizin içi
1 çorba kaşığı tahin
1 çorba kaşığı pekmez  

Yapılışı:

1-Balkabaklarını minik küpler halinde doğrayın ve önceden ısıtılmış 200C fırında yumuşayıncaya dek 20 dk pişirin.

2-Fırını 150C’ye getirin.

3-Küp balkabaklarının üzerine pekmezi ve tarçını ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

4-Küp balkabaklarını sufle kaplarına paylaştırın.

5-Crumble hazırlamak için hindistan cevizi, ceviz, tahin ve pekmezi rondoda bulgur tanesi iriliğinde çekin. Balkabaklarının üzerini bu karışım ile kaplayın. Fırına verin.

6-Üzeri altın rengini alana dek yaklaşık 20 dk pişirin.

7-Kaymak ile birlikte sıcak servis edin.

Pumpkin craze is still going strong. This dessert is inspired by the Pumpkin Crumble I have seen in two of my favourite blogs, Kitchenart-İst’in and İnci Tadında. I suggest you take a look at both of them.

Ingredients:

1st layer

2 medium pumpkin slices

8 tblspns molasses

4 tspns cinnamon

Fort he Crumble

4 heaping tblspns shredded coconut
5 walnut kernels
1 tblspn tahini
1 tblspn molasses

Instructions:

1-Slice pumpkins into small cubes and bake for 10 minutes in a pre-heated 200C oven.

2-Set oven to 150C.

3-Add molasses and cinnamon on top of pumpkins and stir with a spoon.

4-Split pumpkin cubes into soufflé molds.

5-Pulse walnut kernels, coconut, tahini and molasses until rice size in your food processor. Cover the pumpkin with it. Place in the oven.

6-Bake for 10 minutes until golden brown.

7-Serve warm with heavy cream.